Śledzie w sosie pomidorowym

SKŁADNIKI

• 6 śledzi matiasów
• 3 cebule
• 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki miodu pszczelego
• 2 łyżki octu
• 2-3 łyżki oliwy
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• do smaku: pieprz

WYKONANIE

Filety śledziowe trzeba najpierw wymoczyć w wodzie lub mleku przez minimum jeden dzień, bo inaczej będą za słone.

Zalewa: Na patelnię wlać oliwę i dodać pokrojone w kostkę cebule. Zeszklić, a następnie dodać przecier pomidorowy, miód, ocet, liście laurowe, ziele angielskie i nieco pieprzu. Mieszać na małym ogniu, tak żeby powstała nam jednolita konsystencja. Zostawić do ostudzenia.

Śledzie odsączyć i pokroić w większą kostkę. Przełożyć do pojemnika lub miski z pokrywką, zalać ostudzoną zalewą pomidorową i wymieszać. Przechowywać w lodówce. Śledzie są gotowe do spożycia po jednym dniu. Im dłużej poczekamy, tym smaczniejsze będą.