środa, 23 sierpnia 2017

Puszyste naleśniki na maślance


Takie puszyste naleśniki można podać nie tylko na śniadanie, ale z powodzeniem również na obiad. Są nie tylko smaczne, ale również sycące. Dzięki zaś zawartości mąki pełnoziarnistej i maślanki, wprowadzają w nasz posiłek zdrowy akcent.


SKŁADNIKI

  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 500 ml maślanki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 150 g mąki pszennej tortowej
  • 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta sody
  • przykładowe dodatki: dżem wiśniowy, twaróg wymieszany z cukrem i jogurtem naturalnym


WYKONANIE

Do miski wbić jajka, dodać szczyptę soli, cukier i cukier z wanilią, po czym krótko zmiksować. W osobnej misce wymieszać ze sobą obie mąki, proszek do pieczenia i sodę. Do masy jajecznej wlać maślankę, olej i wsypać składniki sypkie. Całość zmiksować do połączenia składników.

Na rozgrzaną patelnię wlewać po jednej chochli ciasta naleśnikowego, rozprowadzić ciasto kulistym ruchem na całą szerokość patelni, po czym smażyć krótko z obu stron na wolnym ogniu do uzyskania złocistej barwy. Naleśniki podawać od razu z wybranymi dodatkami.


piątek, 18 sierpnia 2017

Szwajcarski placek królewski z jabłkami


Jak zachowuję jak najdłużej smak wakacji? Po pierwsze mrożąc owoce (nawet w tym celu kupiłam w tym roku zamrażalkę), dzięki czemu mogę się cieszyć pysznymi ciastami owocowymi w dowolnej porze roku. Po drugie sięgam często po owoce dostępne w sklepie przez cały rok. Należą do nich np. jabłka. I tak też zainspirowana konkursem organizowanym na Durszlak.pl, stworzyłam wraz z Victorinox przepyszny przepis na szwajcarski placek królewski z jabłkami, jagodami i orzechami pistacjowymi.


SKŁADNIKI

  • 125 g masła
  • szczypta soli
  • 120 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g śmietany 30%
  • 4 kwaśne jabłka
  • 2 łyżki cydru lub rumu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 50 g jagód
  • 70 g (garść) orzechów pistacjowych


WYKONANIE

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Formę tortową o średnicy 26 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Orzechy pistacjowe obrać z łupin i posiekać nożem lub rozbić tłuczkiem na mniejsze kawałki. Jabłka obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie ćwiartki i przełożyć do miski. Sok z cytryny wymieszać z cydrem lub rumem i polać nim jabłka (dobrze dodatkowo wymieszać je w soku dłońmi, dzięki czemu nie stracą swojego świeżego koloru).

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło ubić stopniowo dodając cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Do ubitego masła dodawać po jednym jajku miksując za każdym razem do połączenia składników. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo wsypywać do masy mokrej nadal miksując. Na koniec wlać śmietankę, zmiksować i przelać do formy wyrównując górę. Odsączone z soku jabłka układać na zakładkę na około formy. Górę posypać jagodami (jeżeli korzystacie z mrożonych, to nie odmrażać ich) i włożyć ciasto do piekarnika na 40-45 minut. Pod koniec pieczenia wierzch ciasta posypać orzechami pistacjowymi i włożyć ponownie do piekarnika na kilka minut.






#MyVictorinox 



czwartek, 17 sierpnia 2017

Sałatka z kurczakiem, czerwonym ryżem i warzywami w ziołowym sosie


O to aby smaki lata zostały ze mną jak najdłużej, dbam serwując sobie i mojej rodzinie pyszne i zdrowe sałatki przygotowane z Victorinox. Wierzcie mi, to rewelacyjne rozwiązanie na letnie upały. 

Przygotowana przeze mnie sałatka jest sama w sobie na tyle bogata w składniki, że nie wymaga podawania jej z pieczywem. Kurczak, czerwony ryż, warzywa i sos ziołowy tworzą pyszną i wykwintną sałatkę, której trudno się oprzeć. Koniecznie spróbujcie! Na pewno Wam zasmakuje.



SKŁADNIKI

  • 350 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy
  • 200 g czerwonego ryżu
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 2 pomidory
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 120 g kwaśnej śmietany 12%
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koperku
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 4 listki mięty
  • 4 listki szałwii
  • 7-8 listków bazylii
  • 2 listki mielisy
  • 1 łyżeczka ulubionej mieszanki ziół sałatkowych
  • sól, świeżo mielony pieprz, zioła prowansalskie

WYKONANIE

Pierś z kurczaka umyć, pokroić w drobną kostkę i przełożyć na patelnię. Mięso polać oliwą, przyprawić solą, pieprzem i dużą ilością ziół prowansalskich, po czym smażyć mieszając od czasu do czasu, do momentu, aż mięso nie będzie surowe. Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.

Warzywa umyć. Z papryk wyciąć gniazda nasienne, po czym pokroić je w średniej wielkości kostkę. Rzodkiewki pokroić w plasterki, zaś pomidory w niewielkie ćwiartki. Tak przygotowane warzywa przełożyć do wielkiej miski i dodać porwaną na mniejsze kawałki sałatę lodową.

Koperek, pietruszkę, miętę, szałwię, bazylię i melisę umyć, drobno posiekać. Do miseczki wlać jogurt naturalny, śmietanę, dodać łyżeczkę ulubionej mieszanki ziół sałatkowych, obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz posiekane zioła. Sos dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Ostudzony ryż i kurczaka wraz z oliwą dodać do miski z warzywami, delikatnie wymieszać, polać gotowym sosem ziołowym i ponownie wymieszać. Podawać od razu.







#MyVictorinox 



środa, 16 sierpnia 2017

Nowe sosy Łowicz: jasny i ciemny uniwersalny. Coś by się zjadŁooo!


Kilka dni temu kurier przywiózł mi ciekawą niespodziankę. Po otwarciu przesyłki okazało się, że to paczka z nowością firmy Łowicz: sosem jasnym uniwersalnym i sosem ciemnym uniwersalnym. Całość zapakowana była w bardzo fajną skrzynkę przypominającą dużą książkę. Poza sosami w przesyłce znalazłam ulotkę informacyjną i kilka ciekawych przepisów z wykorzystaniem nowych sosów.

Dlaczego są dwa rodzaje uniwersalnych sosów? A to dlatego, jak tłumaczy producent, że każdy z nich nadaje się do nieco innych potraw. I tak też sos jasny uniwersalny doskonale sprawdzi się w daniach z makaronem, rybą, czy ryżem i w zależności od tego, co do niego dodamy, to taki też sos uzyskamy. Dla przykładu: po dodaniu musztardy uzyskamy sos musztardowy, po dodaniu koperku, oczywiście koperkowy. Wierzcie mi możliwości jest na prawdę sporo ;-) Ja dodałam koperek i kurki, dzięki czemu powstał mi wyśmienity, wykwintny sos kurkowo-koperkowy. 

Jeżeli zaś chodzi o sos ciemny uniwersalny, to nadaje się on idealnie do dań typowo mięsnych. Tak więc sprawdzi się on z soczystą pieczenią, czy też wymyślnym gulaszem. Wszystko zależy od tego, jaki chcemy uzyskać efekt końcowy. Jak pisze producent, możemy z niego wyczarować sos myśliwski, pieprzowy, cebulowy i wiele, wiele innych. Możliwości jest tyle, że Łooo!


Zainspirowana przepisami zamieszczonymi w przesyłce, przygotowałam na obiad łososia w sosie kurkowo-koperkowym. Jeżeli też chętnie zjecie taki obiad, to zapraszam TUTAJ po przepis. Jak się okazało, sos sprawdził się doskonale, a efekt finalny był imponujący i przede wszystkim smaczny. Sos ciemny chcę koniecznie wykorzystać do pieczeni, tylko nadal rozmyślam nad dodatkami ;-) Pieprz kolorowy? Cebula? Trudno się zdecydować, ale z moją inspiracją oczywiście podzielę się na blogu. Was również zapraszam do skosztowania sosów. I koniecznie napiszcie, co z nich wyczarowaliście! ;-)





wtorek, 15 sierpnia 2017

Cukinia nadziewana po bolońsku


Proste i pyszne danie, które Wam na pewno zasmakuje. Mięsne nadzienie, sos pomidorowy i mozzarella łączą się idealnie ze smakiem cukinii. Koniecznie musicie kiedyś spróbować.


SKŁADNIKI

  • 3 duże cukinie
  • 1 mała cebula
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego z łopatki
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 3 garście miąższu z cukinii
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 kulka mozzarelli
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie, chilli, oregano


WYKONANIE

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć folią aluminiową. Cukinie umyć, przeciąć wzdłuż na pół i wydrążyć z miąższu, po czym przełożyć na blaszkę, włożyć do piekarnika i piec 20 minut.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelnię wlać oliwę, wsypać cebulę, dodać mięso mielone i smażyć mieszając od czasu do czasu. Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w małą kostkę. Do usmażonego mięsa dodać paprykę, pomidory w puszce i smażyć około 5 minut, żeby papryka lekko zmiękła. Do misy blendera dodać 3 garście miąższu wydrążonego z cukinii, obrane z łupin ząbki czosnku i koncentrat pomidorowy, po czym włączyć urządzenie. Do sosu dodać mąkę ziemniaczaną, dobrze wymieszać i przelać do mięsa. Wymieszać i doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem, dużą ilością ziół prowansalskich i odrobiną chilli. Spód podpieczonych cukinii posypać odrobiną rozdrobnionej mozzarelli, następnie nałożyć farsz mięsny, oprószyć wierzch oregano i włożyć ponownie do piekarnika na 15-20 minut.

Uwagi: Miąższ z cukinii należy wydrążyć ostrożnie, tak aby nie naruszyć skóry. W trakcie pieczenia cukinia zmięknie, więc należy ją ostrożnie nakładać na talerze, tak aby nie wyciekł nam cały farsz. 



poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Łosoś w sosie kurkowo-koperkowym


Nie zawsze mamy czas i ochotę spędzać długie godziny w kuchni. I tutaj z pomocą przychodzi nam Łowicz z nowymi sosami: jasnym uniwersalnym i ciemnym uniwersalnym. Jasny idealnie nada się do makaronów, ryb lub zapiekanek, zaś ciemny sprawdzi się idealnie w towarzystwie pieczeni i innych typowo mięsnych dań, np. takich jak gulasz. Mi brakowało czasu właśnie wczoraj, bo po powrocie z zakupów byłam już głodna jak wilk. Do przygotowania mojego dania wykorzystałam sos jasny. Dodałam do niego kurki i koperek. W ten sposób powstało pyszne i wykwintne danie w postaci łososia w sosie kurkowo-koperkowym z ziemniakami (również polanymi sosem) i sałatą lodową w sosie ziołowym. Wierzcie mi, było pysznie!


Porcja dla 2 osób.

SKŁADNIKI



WYKONANIE

Łososia umyć i pozbawić skóry. Jeżeli są w nim ości, to wyciągnąć je pęsetą. Tak przygotowaną rybę przełożyć do miski lub głębokiego talerza, skropić cytryną i zostawić na 15 minut. 

Kurki umyć, pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do garnka. Dodać sos jasny uniwersalny, umyty i drobno posiekany koperek, po czym zagotować. Sos gotować na wolnym ogniu około 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypalił. Gotowy sos doprawić świeżo mielonym pieprzem.

Łososia ugotować na parze (około 12 minut), podzielić na porcje i przełożyć na talerze. Nałożyć ziemniaki, sałatkę i polać sosem kurkowo-koperkowym rybę i ziemniaki. 




#Łowicz

niedziela, 13 sierpnia 2017

Zupa buraczkowa


Idealna zupa na letnie upały. Jest pyszna, sycąca i szybko się ją robi. Poza podanymi składnikami, możecie dodać swoje ulubione dodatki. W mojej wersji jest jajko i świeży ogórek gruntowy.



SKŁADNIKI

  • 2 średniej wielkości buraki
  • 7 niewielkich liści buraka
  • 1 l maślanki
  • 1 marchewka
  • 2 ogórki kiszone
  • 250-300 ml koncentratu barszczu Krakus
  • 3 szklanki wody
  • świeżo mielony pieprz do smaku
  • 1-2 ogórki gruntowe
  • 4 jajka ugotowane na twardo


WYKONANIE

Buraki obrać ze skóry, marchewkę ostrugać i wraz z ogórkami kiszonymi zetrzeć wszystko na tarce, po czym przełożyć do garnka. Dodać umyte i pokrojone w kostkę liście buraka, wlać wodę, koncentrat barszczu i zagotować. Gotować do momentu, aż warzywa odpowiednio zmiękną, po czym wlać maślankę, wymieszać i doprawić pieprzem. Podawać ciepłe lub gorące (wedle uznania) z jajkiem, udekorowane plasterkami ogórka.








#sprytnieizdrowo #krakus 


wtorek, 8 sierpnia 2017

Orzeźwiający koktajl z jagodami i roszponką


Pyszny koktajl jagodowy z wyraźną nutą limonki na pewno Wam zasmakuje. A wierzcie mi jest pełen witamin, więc warto skosztować dla własnego zdrowia i pięknej sylwetki ;-) 



SKŁADNIKI

  • 2 banany
  • 1 limonka
  • 200 g jagód
  • 2 garście roszponki
  • 1 kiwi
  • 700 ml wody

WYKONANIE

Banany i kiwi obrać ze skórki i wrzucić do misy blendera. Dodać umyte jagody, roszponkę, sok wyciśnięty z limonki i wodę, po czym włączyć urządzenie. Gotowy koktajl rozlać do szklanek i podawać od razu.



sobota, 5 sierpnia 2017

Tarta z jagodami


Jeżeli uwielbiacie jagody, to zakochacie się w tej tarcie. Jest bardzo prosta w przygotowaniu i oczywiście mega smaczna. Kruche ciasto i jagody, to moim zdaniem idealne połączenie. Trudno nie sięgnąć po kolejny kawałek ;-) Jeszcze jedno muszę napisać o tej tarcie. Tak się składa, że mój mąż nie lubi ciast (nieważne w jakiej postaci). Zawsze weźmie jeden kawałek, ale tylko ze względu na to by nie zrobić mi przykrości i wystawić recenzję. Więc wyobraźcie sobie moją minę, jak po zjedzeniu jednego ogromnego kawałka, sięgnął po kolejny... równie duży! To mnie jeszcze bardziej utwierdza w przekonaniu, że najsmaczniejsze są ciasta najprostsze ;-) 


SKŁADNIKI

Na kruchy spód:

  • 225 g mąki pszennej tortowej
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
Na nadzienie:

  • 300 g jagód
  • 200 g śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

WYKONANIE

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier puder, sól, jajko i posiekane nożem masło. Zagnieść jednolite ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Zimne ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy 29 cm podwijając lekko boki do góry. Spód tarty ponakłuwać widelcem i włożyć do piekarnika na 10 minut.

Jagody umyć i dobrze osuszyć. Zimną śmietanę ubić dodając stopniowo cukier puder. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną i wymieszać lub zmiksować do połączenia składników. Do śmietany wsypać jagody, wymieszać i wyłożyć równomiernie na podpieczonym kruchym spodzie. Włożyć do piekarnika i piec 30 minut, po czym wyciągnąć i zostawić do ostudzenia.




Tarta ziemniaczana z kurczakiem i warzywami


Jak pachnie lato? Wczesnymi ziemniakami z koperkiem, warzywami i ziołami. I taką też pyszną tartę chcę Wam zaproponować. W trakcie jej pieczenia w kuchni panuje niewyobrażalny, wręcz obłędny zapach, który pobudza kubki smakowe. Koniecznie musicie spróbować, bo jest fenomenalna.


SKŁADNIKI

  • 1 kg ziemniaków (najlepiej wczesnych)
  • 1 pęczek koperku
  • 60 g masła
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 1 brokuł
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 średnia cukinia
  • 2 jajka
  • 200 g śmietany 30%
  • 2 kulki mozzarelli
  • sól, świeżo mielony pieprz (u mnie kolorowy), zioła prowansalskie, oregano
  • odrobina posiekanej natki pietruszki

WYKONANIE

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach do miękkości. Odcedzić z wody i zostawić, aż lekko ochłodną, tak aby dało się je obrać. Obrane ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać masło, sól do smaku i drobno posiekany koperek, po czym dobrze wymieszać. Masę ziemniaczaną przełożyć do formy do tarty o średnicy 32 cm, rozprowadzić równomiernie i obkleić również boki.

Kurczaka umyć i pokroić w bardzo drobną kostkę, przełożyć na patelnię i polać oliwą. Doprawić solą i pieprzem, po czym smażyć do momentu, aż mięso nie będzie surowe. Brokuł umyć i obrać w różyczki. Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w niewielką kostkę. Cukinię umyć i również pokroić w drobną kostkę.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C, po czym włożyć do niego ziemniaczany spód i piec około 20 minut. W misce rozbełtać jajka, dodać śmietanę, rozdrobnioną mozzarellę i doprawić całość solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Na podpieczony spód ziemniaczany ułożyć równomiernie mięso z kurczaka, następnie cukinię i paprykę. Całość polać połową sosu. Następnie ułożyć różyczki brokułu i polać pozostałym sosem. Wierzch tarty posypać oregano i włożyć do piekarnika. Piec około 40 minut. Upieczoną tartę posypać natką pietruszki i podawać.

Uwagi: Żeby tartę łatwiej się nakładało na talerze, to warto dać jej chwilę "odetchnąć" po wyciągnięciu z piekarnika.






wtorek, 1 sierpnia 2017

Koktajl jagodowy z mleczkiem kokosowym


Udało mi się ostatnio kupić na rynku w mieście jagody i tak też powstał ten pyszny koktajl. Jeżeli wolicie bardziej słodkie smaki, to można dodać więcej bananów lub np. łyżkę ksylitolu. Po jagody warto sięgać, bo to istna kopalnia witamin i minerałów. To również najlepsze przeciwutleniacze, poza tym mają właściwości przeciwbakteryjne i regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi. Ja dodaję jagody wszędzie, gdzie tylko się da. I Was też do tego zachęcam.


SKŁADNIKI

  • 200 g jagód
  • 400 ml mleczka kokosowego z puszki
  • 1 banan
  • 200 ml wody (przegotowanej i ostudzonej lub mineralnej)
  • 1 czubata łyżeczka mielonego siemienia lnianego

WYKONANIE

Jagody umyć i przełożyć do misy blendera. Dodać obranego banana, mleczko kokosowe, wodę i siemię lniane, po czym całość zblendować. Podawać od razu.


niedziela, 30 lipca 2017

Łosoś w kremie chrzanowym


Jeżeli lubicie jeść łososia, to ta propozycja na pewno Wam zasmakuje. Jest pysznie, zdrowo i nieco zielono. Ja podałam tak przygotowanego łososia z frytkami i miksem sałat z sosem winegret, ale frytki można zastąpić np. młodymi ziemniakami z koperkiem.


SKŁADNIKI

  • 400-500 g filetu z łososia
  • 1/2 cytryny
  • 250 g sera ricotta
  • 1 mały pęczek koperku
  • 1/2 brokuła
  • 4 łyżeczki chrzanu z żurawiną Krakus + do posmarowania ryby
  • sól morska lub himalajska, pieprz cytrynowy


WYKONANIE

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Łososia umyć i pozbawić skóry. Jeżeli są w nim ości, to wyciągnąć je pęsetą. Tak przygotowaną rybę przełożyć do miski lub głębokiego talerza i skropić cytryną. Ricottę przełożyć do miski, dodać chrzan, umyty i drobno posiekany koperek, po czym dobrze wymieszać. Krem chrzanowy rozsmarować na dnie naczynia żaroodpornego (zostawić odrobinę do posmarowania ryby). Łososia przełożyć na krem i przyprawić solą i pieprzem. Następnie rybę posmarować delikatnie chrzanem i rozsmarować na nim pozostały krem chrzanowy. Na około ryby ułożyć umyty i obrany w różyczki brokuł, po czym nałożyć pokrywę naczynia i włożyć do piekarnika. Piec około 20-25 minut, aż brokuł odpowiednio zmięknie. Podawać od razu z wybranymi dodatkami.








#sprytnieizdrowo #krakus


czwartek, 27 lipca 2017

Ciasto drożdżowe z czekoladą i wiśniami


Uwielbiam ciasta drożdżowe za to, że można z nich wyczarować dowolne kształty. Chcę zaproponować Wam pyszne ciasto drożdżowe z nadzieniem czekoladowo-wiśniowym i polewą czekoladowo-wiśniową. Jeżeli nie chcecie tworzyć formy zawijanej, to zawsze możecie skorzystać z formy do babki.


SKŁADNIKI

Na ciasto drożdżowe:

  • 130 ml wody
  • 35 g świeżych drożdży
  • 400 g mąki pszennej typ 500 (np. Wrocławskiej) + do podsypywania
  • 70 g cukru
  • 1 jajko
  • 4 żółtka
  • szczypta soli
  • 130 g masła w temperaturze pokojowej
Na nadzienie:

  • 20 g kakao
  • 80 g gorzkiej czekolady pokrojonej na małe kawałki
  • 70 g cukru trzcinowego
  • 50 g masła w temperaturze pokojowej
  • 250 g wydrylowanych wiśni wraz z sokiem
Na polewę:

  • kilkanaście wydrylowanych wiśni
  • 3-4 łyżki cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • dodatkowo kilka wydrylowanych wiśni do dekoracji

WYKONANIE

Wodę wlać do miseczki, dodać drożdże, wymieszać, następnie wsypać 100 g mąki, ponownie wymieszać i zostawić na 20-30 minut do powstania zaczynu.

Do dużej miski wbić jajko, dodać żółtka, sól i cukier, po czym rozbełtać. Następnie dodać pozostałą mąkę, zaczyn, wymieszać i stopniowo dodawać masło wcierając je w masę. Ciasto przełożyć na posypany mąką blat kuchenny i zagnieść gładkie i elastycznie ciasto (co może zająć około 7 minut). Ciasto należy podsypywać mąką, szczególnie w początkowej fazie wyrabiania, tak aby się nie kleiło do dłoni. Wyrobione ciasto przełożyć z powrotem do miski, przykryć ręcznikiem kuchennym i zostawić do pierwszego wyrastania na 60 minut (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Do kolejnej miski wsypać kakao, cukier trzcinowy, dodać posiekaną czekoladę, masło i zagnieść całość krótko dłońmi. Wiśnie dobrze odsączyć z soku na sitku (soku nie wylewać).

Wyrośnięte ciasto mocno uderzyć otwartą dłonią w celu jego odpowietrzenia, po czym krótko zagnieść i podzielić na dwie równe części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o wymiarach 46 x 8 cm, po czym posypać równomiernie nadzieniem czekoladowym i wiśniami zachowując 2 centymetrowy odstęp od brzegu. Prostokąty zawinąć w rulon wzdłuż dłuższego brzegu i dobrze zlepić końce. Oba wałki położyć obok siebie i spleść je owijając delikatnie jeden o drugi. Blaszkę z wyposażenia piekarnika posypać mąką ziemniaczaną i przełożyć na nią splecione ciasto tworząc okrąg i łącząc je ze sobą. Ciasto przykryć ręcznikiem kuchennym i zostawić do ponownego wyrastania na 60 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Wyrośnięte ciasto włożyć delikatnie do piekarnika i piec około 35 minut (po 10 minutach górę ciasta należy przykryć papierem do pieczenia, aby się nie przypaliło). Upieczone ciasto przełożyć na kratkę i zostawić do ostudzenia.

Wiśnie wraz z odrobiną soku umieścić w garnuszku, dodać cukier i włączyć palnik. Gotować, aż całość lekko zgęstnieje, po czym zmniejszyć moc palnika na minimum i dodać połamaną czekoladę. Mieszać dolewając w razie potrzeby soku z wiśni, aż do uzyskania konsystencji gęstej polewy. Tak przygotowaną polewą polać ciasto i udekorować kilkoma wiśniami.



Ciasto drożdżowe podzielone na dwie części i rozwałkowane na prostokąty.
Ciasto drożdżowe z nadzieniem.
Ciasto drożdżowe z nadzieniem zawinięte w wałek, ze sklejonymi bokami.
Zawinięte ze sobą oba wałki ciasta drożdżowego ułożone na blaszce.