Latem lepiej smakuje to, co orzeźwiające. Smak cytryny, kwaśne owoce, a to wszystko ukryte w pysznej masie budyniowej na kruchym cieście. U mnie z przewagą jeżyn, a mniejszą ilością malin i truskawek. Do przygotowania tarty można wykorzystać również mrożone owoce. Jest pysznie i orzeźwiająco.
SKŁADNIKI
Kruchy spód:
- 270 g mąki pszennej tortowej
- szczypta soli
- 70 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 cytryny
- 2 jajka
- 130 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 450-650 g mieszanych owoców (np. jeżyny, maliny, truskawki)
WYKONANIE
Kruchy spód: Do miski wsypać mąkę, sól, cukier puder, cukier waniliowy, wbić jajko i dodać posiekane nożem masło. Całość zagnieść w jednolite ciasto. Gotowe ciasto wyłożyć na formie tortowej o średnicy 27 cm. Rozprowadzić je na spodzie i podwinąć boki (można w tym celu wykorzystać łyżkę). Formę włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Cytrynowa masa budyniowa z owocami: Cytryny dobrze umyć, po czym zetrzeć do miski żółtą skórkę i wycisnąć sok. Dodać jajka, cukier, cukier waniliowy, budynie i mąkę ziemniaczaną. Masę dobrze wymieszać. Na koniec dodać umyte owoce (jeżeli mrożone, to nie ma potrzeby ich rozmrażania - wystarczy zostawić masę z mrożonymi owocami na godzinę w temperaturze pokojowej).
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Ciasto ponakłuwać widelcem i włożyć do piekarnika na 10 minut. Temperaturę piekarnika obniżyć do 180°C. Na podpieczony kruchy spód wlać cytrynową masę z budyniem i owocami, równomiernie rozprowadzić i włożyć do piekarnika. Piec około 35 minut. Gotową tartę zostawić do ostudzenia. Można podawać w temperaturze pokojowej lub z lodówki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz