wtorek, 12 grudnia 2017

Quesadilla z kurczakiem i warzywami


Quesadilla, to świetna przekąska wprost z kuchni meksykańskiej. A jak kuchnia meksykańska, to koniecznie pikantny sos. I tutaj idealnie się sprawdzi Ketchup Kotlin z piekła rodem Extra Hot. To idealny dip do tej potrawy. Zresztą sami spróbujcie, to się przekonacie :-)



SKŁADNIKI

  • 8 tortilli kukurydzianych
  • 330 g piersi z kurczaka
  • 450 g mrożonej mieszanki węgierskiej (papryka, pomidor, cukinia, cebula)
  • 200 g żółtego sera
  • sól, świeżo mielony pieprz, słodka papryka, ostra papryka
  • oliwa
  • Ketchup Kotlin z piekła rodem Extra Hot


WYKONANIE

Pierś z kurczaka umyć, pokroić w drobną kostkę, przełożyć do głębokiej patelni, polać oliwą i doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem, słodką papryką i ostrą papryką. Włączyć palnik i smażyć do momentu, aż mięso nie będzie surowe. Następnie dodać mieszankę warzywną (nie odmrażać jej) i dusić pod pokrywką kilka minut. Z warzyw powinny wyciec soki. Następnie zdjąć pokrywę i smażyć warzywa, mieszając od czasu do czasu, do momentu, aż odparuje nadmiar wody, całość zgęstnieje, a warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku i zostawić do ostudzenia.

Ser zetrzeć na tarce. Rozgrzać dużą patelnię. Tortillę zwilżyć delikatnie wodą pędzelkiem i położyć na patelni. Nałożyć farsz zachowując odstęp od brzegu, następnie posypać całość serem (również brzegi) i nałożyć lekko zwilżoną wodą kolejną tortillę. Całość docisnąć i poruszać tortillą lekko na boki, aby się nie przykleiła do patelni. W trakcie smażenia dociskać boki tortilli, dzięki czemu się skleją i nie będzie wypadał farsz. Tortillę smażyć na małym ogniu do momentu, aż się przypiecze (w trakcie poruszania na boki można usłyszeć, że tortilla lekko skrzypi), następnie obrócić ją na drugą stronę i również przypiec. Tortillę najlepiej obrócić dłonią. Wystarczy w tym celu obrócić patelnię do góry dnem zrzucając tortillę na dłoń, następnie zaś ułożyć tortillę drugą stroną na patelni. W taki sam sposób przygotować pozostałe quesadille. 

Gotowe quesadille pokroić na trójkąty i podawać z Ketchupem Kotlin Extra Hot.








#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza