Jeżeli lubicie jeść łososia, to ta propozycja na pewno Wam zasmakuje. Jest pysznie, zdrowo i nieco zielono. Ja podałam tak przygotowanego łososia z frytkami i miksem sałat z sosem winegret, ale frytki można zastąpić np. młodymi ziemniakami z koperkiem.
SKŁADNIKI
- 400-500 g filetu z łososia
- 1/2 cytryny
- 250 g sera ricotta
- 1 mały pęczek koperku
- 1/2 brokuła
- 4 łyżeczki chrzanu z żurawiną Krakus + do posmarowania ryby
- sól morska lub himalajska, pieprz cytrynowy
WYKONANIE
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Łososia umyć i pozbawić skóry. Jeżeli są w nim ości, to wyciągnąć je pęsetą. Tak przygotowaną rybę przełożyć do miski lub głębokiego talerza i skropić cytryną. Ricottę przełożyć do miski, dodać chrzan, umyty i drobno posiekany koperek, po czym dobrze wymieszać. Krem chrzanowy rozsmarować na dnie naczynia żaroodpornego (zostawić odrobinę do posmarowania ryby). Łososia przełożyć na krem i przyprawić solą i pieprzem. Następnie rybę posmarować delikatnie chrzanem i rozsmarować na nim pozostały krem chrzanowy. Na około ryby ułożyć umyty i obrany w różyczki brokuł, po czym nałożyć pokrywę naczynia i włożyć do piekarnika. Piec około 20-25 minut, aż brokuł odpowiednio zmięknie. Podawać od razu z wybranymi dodatkami.
#sprytnieizdrowo #krakus
:)
OdpowiedzUsuńLubię łososia, ale za chrzanem nie przepadam, więc raczej nie byłbym w stanie zjeść go w tej formie... Od pewnego czasu dość intensywnie rozglądam się za ciekawymi przepisami na łososia. Natknąłem się nawet na ten portal: https://mowisalmon.pl/recipes/ gdzie przepisów z nim w głównej roli jest sporo. Czy kiedykolwiek mieliście okazję przyrządzić łososia według przepisu widniejącego na tym portalu?
OdpowiedzUsuń