Chciałam zaproponować Wam prosty, a pyszny zestaw obiadowy: dorsz z piekarnika + lekko podpieczone ziemniaki w mundurkach + sałata lodowa z sosem winegret. Najpierw zajmę się przepisem na rybę, a później resztą ;-)
Porcja dla 2 osób.
Składniki:
- 2 filety z dorsza atlantyckiego
- 4 cytryny
- przyprawy: sól, pieprz biały, pieprz cytrynowy
- ponadto: nieco oliwy
Przygotować marynatę (najlepiej w płaskim naczyniu lub misce): wycisnąć sok z trzech cytryn, dodać nieco oliwy, zetrzeć skórkę z dwóch cytryn na tarce.
Filet umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, a następnie włożyć do marynaty i odstawić do lodówki na chociaż 20 min.
Żaroodporne naczynie posmarować lekko oliwą i wyłożyć dno pokrojoną w cienkie plasterki cytryną. Na cytrynie ułożyć filety z dorsza, zalać marynatą, można jeszcze trochę posypać rybę pieprzem cytrynowym.
Włożyć naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec 30 min. (pod koniec pieczenia można na 5 min. ściągnąć pokrywę naczynia).
Ziemniaki:
Ilość oczywiście wedle uznania. Najpierw ziemniaki umyć i włożyć do garnka z lekko osoloną wodą. Gotować 10 min., wyjąć i przestudzić (nie muszą być zimne). Włożyć do naczynia lub miski, polać oliwą i posypać przyprawami (ja stosuję przyprawę do ziemniaków z Prymatu). Wymieszać i przełożyć na blachę. Podpiekać około 10 min. (wedle uznania).
Sałatę lodową umyć, porwać do miski. Przygotować albo gotowy sos winegret, albo wymieszać oliwę z ulubionym zestawem ziół i dodać do sałaty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz