Gnocchi z grzybami

Gnocchi z grzybami, cebulą i śmietaną, to szybka i smaczna potrawa. Jeżeli uwielbiacie grzyby, to można ich ilość w potrawie zwiększyć do 1 kg. Ja wykorzystałam tegoroczne zamrożone grzyby i miałam ich akurat 600 g. Gnocchi możecie oczywiście przygotować samodzielnie. Ja skorzystałam z gotowego gnocchi dostępnego w sieci sklepów Biedronka.

Składniki na porcję dla około 4-5 osób.

SKŁADNIKI

• 2 cebule
• 3-4 łyżki masła
• 600 g grzybów leśnych
• 330 g kwaśnej śmietany 18%
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 kg gnocchi
• sól, świeżo mielony pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

WYKONANIE

Grzyby leśne oczyścić, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebule obrać i pokroić w kostkę. W głębokiej patelni rozpuścić masło, dodać cebulę i smażyć do momentu, aż się zeszkli. Następnie dodać grzyby i nadal smażyć mieszając od czasu do czasu. Gdy grzyby będą już gotowe, to dodać śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Gnocchi przygotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić z wody i przełożyć do grzybów. Delikatnie wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Podawać posypane świeżą natką pietruszki.

Uwagi: Jeżeli sos wyjdzie za gęsty, to można dolać odrobinę przegotowanej wody.