środa, 17 lutego 2021

Czerwony ryż z kurczakiem, jarmużem i pieczarkami


Czerwony ryż z kurczakiem, jarmużem, pieczarkami i czerwoną cebulą, to potrawa sycąca i pełnowartościowa. Tak przygotowany obiad dostarczy nam energii i pozwoli zadbać o sylwetkę. Dodatek kwaśnej śmietany można pominąć.

 



SKŁADNIKI

  • 300 g piersi z kurczaka
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • oliwa
  • sól, świeżo mielony pieprz, słodka papryka, ostra papryka
  • 150 g jarmużu (świeżego lub mrożonego)
  • 200 g pieczarek
  • 200 g czerwonego ryżu
  • 1 kostka rosołowa drobiowa
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  •  szczypta gałki muszkatołowej



WYKONANIE


Pierś z kurczaka umyć i pokroić w paski. Następnie przełożyć do miski lub głębokiego talerza i polać obficie oliwą. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do mięsa. Cebulę obrać, pokroić w piórka i przełożyć do mięsa. Mięso przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką i niewielką ilością ostrej papryki. Całość wymieszać, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.


Jarmuż umyć i porwać na mniejsze kawałki. Pieczarki umyć i pokroić na plasterki. Mięso przełożyć do głębokiej patelni i smażyć mieszając od czasu do czasu, aż nie będzie surowe. Następnie dodać pieczarki i jarmuż. Chwilę smażyć, dodać śmietanę, szczyptę gałki muszkatołowej i dusić przez kolejne 5 minut. 


Do garnka wlać około 2 litry wody, wrzucić kostkę rosołową i zagotować. Do gotującej wody włożyć ryż w torebkach i gotować do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany ryż wsypać do potrawy, wymieszać i doprawić solą i pieprzem.


Uwagi: Ja miałam kupiony świeży jarmuż już umyty i porwany na kawałki. Pieczarki mam zawsze zamrożone (już umyte i pokrojone). To duża oszczędność czasu w trakcie przygotowywania potraw. 






2 komentarze:

  1. Pyszne, pożywne i zdrowe połączenie <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Kasiu :* Mąż chciał dietę, więc się staram ;-) Tylko jakoś na talerzy nie wygląda to zbyt smacznie :D

      Usuń