Cranberry Gin Prosecco Coctail

Cranberry Gin Prosecco Coctail, to bardzo ciekawy drink. Jest orzeźwiający i idealnie nadaje się na upalne dni. Dzięki bąbelkom przyjemnie się go pije. Zawartość alkoholu nie jest wyczuwalna, ale wierzcie mi, że to raczej tylko zgrabna iluzja. Warto dodać małą gałązkę świeżego rozmarynu, bo to nie tylko dekoracja. W trakcie picia koktajlu rozmaryn pięknie pachnie i pobudza zmysły. Wydawało mi się, że drinki z Prosecco są raczej bardziej dla kobiet, ale mężowi bardzo smakował i domagał się dolewki. Drink jest bardzo ciekawy i efektowny, więc polecam.

Na duże szklanki drinkowe typu baloon.

SKŁADNIKI

• 40 ml ginu
• 150 ml Prosecco
• 70 ml soku żurawinowego (bez cukru)
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 150 ml gazowanej wody
• kostki lodu
• kilka sztuk mrożonej żurawiny
• gałązka rozmarynu do dekoracji

WYKONANIE

Sok żurawinowy wymieszać dobrze z cukrem, tak aby się rozpuścił. Do Dużego kieliszka typu baloon wrzucić kilka kostek lodu, następnie wlać gin, sok żurawinowy z cukrem, Prosecco i wodę gazowaną. Na koniec do drinka wrzucić kilka sztuk mrożonej żurawiny i włożyć niewielką gałązkę rozmarynu. Podawać od razu.

Quesadilla z kurczakiem, cebulą, papryką i serem cheddar

 

Tak przygotowana quesadilla jest rewelacyjna w smaku. Mięso zamarynowane w przyprawie gyros-kebab jest wyraziste w smaku i soczyste. Do tego mamy dużą ilość warzyw w postaci dwóch kolorowych papryk, pomidorów i cebuli. Na koniec mamy ser cheddar, który łączy całość. Upieczone tortille są pyszne i chrupiące, a całości dopełnia sos.

Tortille można przygotować na dużej patelni lub na grillu elektrycznym.

SKŁADNIKI

• 400 g piersi z kurczaka
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• przyprawa gyros-kebab
• 1 duża czerwona cebula
• 2 pomidory
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• 200 g sera cheddar
• 4 duże tortille
• sos taco lub inny (u mnie pikantny sos taco z salsą warzywną)

WYKONANIE

Dzień wcześniej: Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w niewielkie paski. Następnie przełożyć do miski lub głębokiego talerza, polać olejem rzepakowym i doprawić przyprawą gyros-kebab. Całość wymieszać, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki.

W dzień przygotowywania potrawy: Cebulę obrać i pokroić w cienkie talarki. Pomidory umyć i pokroić w cienkie plasterki. Papryki umyć, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie paski. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mięso z kurczaka usmażyć na patelni, tak aby nie było surowe.

Tortille zwilżyć wodą. Następnie układać kolejno: tortilla, ser, krążki cebuli, plasterki pomidora, obie papryki, mięso, ponownie ser i na koniec tortilla. Całość dobrze docisnąć. Tak przygotowane torille przygotować na grillu elektrycznym lub na dużej patelni. Grill elektryczny: Tortillę ułożyć na rozgrzanym grillu, zamknąć pokrywę i podgrzewać, aż ładnie się upiecze, a ser stopi. Tak przygotowaną tortillę przełożyć na talerz i tak samo przygotować kolejną. Patelnia: Tortillę ułożyć na rozgrzanej patelni. Po około 2 minutach torillę obrócić na drugą stronę i również podpiec.

Przygotowane quesadille pokroić na trójkąty i podawać z sosem np. sosem pikantnym do taco lub innym pikantnym.

Black Apple Daiquiri

 

Black Apple Daiquiri, to bardzo ciekawy drink. Jest prosty w przygotowaniu, bo wszystkie składniki można połączyć w shakerze lub bezpośrednio w szklance drinkowej, zaś do jego przygotowania nie potrzeba wymyślnych likierów, czy soków. Połączenie ciemnego rumu, soku jabłkowego, soku z limonki i cukru trzcinowego daje nam ciekawy drink o wyrazistym smaku.

SKŁADNIKI

• 1/2 limonki
• 1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego
• 60 ml ciemnego rumu
• 110 ml soku jabłkowego
• kostki lodu
• plasterek limonki do dekoracji

WYKONANIE

Do szklanki drinkowej wsypać cukier, wlać rum, sok z limonki i sok jabłkowy, po czym dobrze wymieszać. Na koniec dodać kostki lodu i udekorować plasterkiem limonki.

Banana Ice Cream Rum Cocktail

 

Koktajle alkoholowe mają zazwyczaj to do siebie, że trudno wypić więcej niż jeden. Banan, śmietana i lody waniliowe sprawiają, że ten koktajl alkoholowy jest nie tylko pyszny, ale również.... sycący ;-) W przypadku tego koktajlu możecie jeszcze bardziej zaszaleć i dodać do niego dodatkową porcję lodów i ubitą śmietanę. Powstanie nam wtedy już deser z alkoholem. Jakie jest moje zdanie na temat tego koktajlu? Sam przepis wypatrzyłam przeglądając Pinteresta. Zaintrygował mnie, więc zdecydowałam się go przygotować. Ma ciekawy deserowy smak, ale jeżeli nie doda się do niego dodatkowej porcji lodów, to te zmiksowane w drinku gdzieś się gubią, bo dominuje raczej smak banana. Koktajl jest owszem ciekawy, ale moim numerem 1 zdecydowanie nie zostanie :-) 

Na dużą szklankę koktajlową.

SKŁADNIKI

• 1 banan
• 50 g śmietany 30%
• 80 ml ciemnego rumu
• 100 ml lodów waniliowych
• posypka czekoladowa
• opcjonalnie łyżka lodów waniliowych

WYKONANIE

Górę szklanki koktajlowej włożyć do lodów, a następnie do posypki czekoladowej. Banan obrać i odłożyć jeden plasterek do dekoracji. Do misy blendera włożyć banan, dodać śmietanę, rum i lody, po czym krótko zmiksować (ja wykorzystałam blender ręczny). Koktajl przelać do wysokiej szklanki koktajlowej i udekorować plasterkiem banana. Podawać od razu ze słomką.

Uwagi: Do koktajlu można dodać jeszcze łyżkę lodów. Powoli topiący się lód jest ciekawym akcentem dla tego koktajlu. U mnie wersja w dużej szklance koktajlowej, ale można przygotować również z połowy podanych składników w małej szklance koktajlowej na wysokiej nóżce. 

Drożdżowe racuchy z jabłkami

 

Drożdżowe racuchy kojarzą mi się bardzo z pączkami. Ciasto jest jednak lejne, zaś same racuchy przez wiele dni są świeże. Można je spokojnie ponownie odgrzać na niewielkiej ilości oleju, a nawet na suchej patelni z nieprzywieralną powłoką. Z poniższego przepisu wychodzi około 10 niewielkich racuchów. Racuchy są bardzo mocno jabłkowe przy dwóch dużych jabłkach. Ja moje pokroiłam w dużą kostkę, ale jeżeli wolicie, to swoje jabłka możecie pokroić w mniejszą kostkę lub zetrzeć na tarce. Z czym jeść racuchy? Tak szczerze, to smakują rewelacyjnie bez żadnych dodatków, ale można je podawać posypane cukrem pudrem, polane miodem lub syropem klonowym, albo z dowolnym dżemem. Ja próbowałam wszystkich opcji, najbardziej smakowały mi jednak bez dodatków.

SKŁADNIKI

• 300 ml kefiru
• 15 g świeżych drożdży
• 30 g cukru
• duża szczypta soli
• 200 g mąki pszennej typ 500 (np. Wrocławskiej)
• 1 jajko
• 2 jabłka
• olej rzepakowy do smażenia
• do podania: cukier puder, dżem, miód

WYKONANIE

Do miseczki wlać 100 ml ciepłego kefiru, dodać drożdże i dobrze wymieszać. Następnie dodać 100 g mąki, ponownie wymieszać i zostawić do powstania zaczynu na 15 minut.

Do większej miski wbić jajko, dodać cukier, sól, pozostały kefir i mąkę, po czym zmiksować. Następnie dodać zaczyn i miksować przez kilka minut. Dobrze zmiksowane ciasto mieszać łyżką przez kilka minut. Następnie miskę przykryć ręcznikiem kuchennym i zostawić do wyrastania na godzinę (można ciasto zostawić do wyrastania na 1-3 godzin).

Jabłka obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w dużą kostkę (można również pokroić w małą kostkę lub zetrzeć na tarce). Jabłka dodać do ciasta i wymieszać. W międzyczasie rozgrzać olej. Nakładać łyżką ciasto tworząc niewielkie racuchy. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy kłaść na papierowych ręcznikach kuchennych, a następnie podawać z wybranymi dodatkami.

Uwagi: Aby racuchy nie chłonęły tłuszczu należy mieć wysoką temperaturę oleju w trakcie ich smażenia. Ja dzięki temu nie musiałam dolać oleju ani razu. 

Likier kawowy de luxe

 

Likier kawowy w wersji de luxe, to nie tylko połączenie najlepszych składników, ale również połączenie dwóch alkoholi: wódki i whisky. Likier wychodzi dosyć ostry, więc jeżeli wolicie łagodniejszą wersję, to możecie zmniejszyć ilość alkoholu o 50-100 ml. Mojej rodzinie zdecydowanie smakuje ta bardziej wyrazista wersja. Tym bardziej, że likieru nie wypija się nigdy zbyt dużo. Ja zazwyczaj nie wypijam więcej niż 1-2 kieliszki na dzień. Domowe likiery zawsze są najlepsze i będę to ciągle powtarzać ;-) 

SKŁADNIKI

• 2 kopiaste łyżeczki świeżo mielonej kawy + 160 ml wody
• 100 g białej czekolady
• 1 puszka (530 g) zagęszczonego mleka słodzonego
• 200 g śmietany 30%
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki kakao
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
• 300 ml whisky
• 300 ml wódki 40%

WYKONANIE

Kawę przygotować wedle uznania w kawiarce, ekspresie lub po turecku (tą ostatnią należy przelać przez filtr, aby w likierze nie było fusów). Gorącą kawę przelać do garnuszka, dodać do niej połamaną białą czekoladę i mieszać, tak aby czekolada się rozpuściła (w razie potrzeby krótko podgrzać mieszając). Kawę z czekoladą zostawić do ostudzenia. Likier można łączyć w dużej misce miksując go, ale lepszym rozwiązaniem jest wykorzystanie blendera kielichowego. W misie blendera umieścić kawę z czekoladą, mleko zagęszczone, ekstrakt waniliowy, kakao, kardamon i krótko zmiksować. Następnie dodać śmietanę, wódkę i whisky, po czym ponownie krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Likier wymieszać jeszcze łyżką i przelać do szczelnych butelek. Gotowy likier przechowywać w lodówce. Likier jest gotowy do spożycia na następny dzień. Przed nalaniem należy dobrze wstrząsnąć butelką.

Drink Jabłkowa Rumba

Drink Jabłkowa Rumba, to połączenie słodyczy cukru trzcinowego i soku jabłkowego z kwaśną cytryną i rumem. Drink ma bardzo ciekawy smak. Mimo dużej ilości alkoholu, w takim zestawieniu dobrze się go pije, więc drink polecam i dla mężczyzn i dla kobiet.

SKŁADNIKI

• 70 ml ciemnego rumu
• 10 ml soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 110 ml soku jabłkowego
• 4 kostki lodu

WYKONANIE

W osobnej szklance wymieszać ze sobą cukier trzcinowy, sok wyciśnięty z cytryny, ciemny rum i sok jabłkowy. W szklance drinkowej umieścić kostki lodu i wlać wymieszany drink. Szklanki można udekorować skórką cytrynową lub skórką z jabłka. Podawać od razu.