środa, 28 grudnia 2022

Drinki na Sylwestra


Do Sylwestrowej Nocy pozostało już niewiele czasu. Dlatego też podrzucam Wam zestawienie przepisów na ciekawe i smaczne drinki. Aby je zrobić należy się przygotować. Niezależnie od tego, czy zdecydujecie się na drinki/koktajle lekkie, czy mocniejsze, to musicie zaopatrzyć się we wszystkie potrzebne składniki. Zazwyczaj w porze zimowej każdy ma w domu pomarańczę, ale limonki już niekoniecznie ;-) Warto więc wcześniej przeczytać wybrane przepisy, aby się dowiedzieć, co jeszcze należy kupić. Na pewno warto kupić soki (pomarańczowy, ananasowy, grejpfrutowy), wodę gazowaną i wybrane napoje gazowane (np. tonic). Ja najbardziej lubię mieszać Aperol, Prosecco i Gin. Z połączenia tych trzech alkoholi można przygotować wiele ciekawych drinków i koktajli. Polecam mrożone owoce (truskawki, ananas) zamiast kostek lodu. 

W poniższych przepisach wykorzystane zostały takie alkohole jak: Aperol, Prosecco, rum, gin, whisky, Tequila, Cointreau, wódka, Blue Curacao. Poza tym składniki tj. woda gazowana, soki (pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, żurawinowy), owoce (pomarańcza, limonka, cytryna), napoje gazowane (np. Tonic, Sprite), sorbet cytrynowy, mleczko kokosowe i obowiązkowo kostki lodu (ewentualnie mrożone owoce).


Przepisy:


Aperol Spritz  


Tequila Pirate 

   

Gin fizz with lemon sorbet 

 

Drink Blue Lime  


Cranberry Gin Prosecco Coctail  

Tequila ze Sprite'm   

Drink Tequila Sunrise    

Green Mimosa   

Black Apple Daiquiri   

Sparkling Lime Gin 

Drink żar tropików 

 

Drink French 77   

Drink Blue Apple Rum   

 

   Drink Swimming Pool 

Drink Hot Buttered Rum 

 

  Lemon & Lime Gin 

Grapefruit Tequila Fizz  

 Drink Mimosa 

 Drink Jabłkowa Rumba   


Cranberry & Orange Whisky Coctail  


Hawaiian Aperol Spritz Coctail  


Prosecco Margaritas Coctail   


Tropical Aperol Spritz Coctail   

Drink Paloma   

Tequila chillout 


Drink Vodka Sunrise  

  Drink Mithering Bastard   


Drink Green Lagoon   


Drink Mojito  

Cranberry Mimosas 

 

wtorek, 27 grudnia 2022

Drożdżówki z czekoladą i cynamonem


Drożdżówki z czekoladą i cynamonem upiekłam na wigilijne śniadanie. W całym domu wspaniale pachniało. Drożdżówki są pyszne, delikatne i zachowują długo świeżość. Mój syn je uwielbia. Ich przygotowanie nie jest wbrew pozorom trudne, a dzięki temu, że ciasto wyrasta w nocy w lodówce, to drożdżówkami można się już zajadać na śniadanie.




SKŁADNIKI


Ciasto drożdżowe:

  • 250 ml mleka
  • 30 g świeżych drożdży
  • 500 g mąki pszennej typ 500 (np. Wrocławskiej)
  • 70 g cukru
  • 8 g soli
  • 100 g masła
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej

Nadzienie:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • mąka ziemniaczana do posypania blaszki
  • mąka pszenna do podsypywania



WYKONANIE


Do miseczki wlać 100 ml ciepłego mleka, dodać pokruszone drożdże i dobrze wymieszać. Następnie dodać 100 g mąki, wymieszać i zostawić na 15 minut do powstania zaczynu. Masło rozpuścić i zostawić do ostudzenia. Cukier i sól wsypać do pozostałego mleka i wymieszać.


Do dużej miski wsypać pozostałą mąkę, dodać rozbełtane jajko, pozostałe mleko z cukrem i solą, esencję waniliową i zaczyn. Całość wymieszać łyżką, po czym wlać masło. Ciasto wyrabiać (najlepiej w natłuszczonych jednorazowych rękawiczkach) do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie przełożyć je do miski, przykryć folią spożywczą, folię ponakłuwać w kilku miejscach i włożyć miskę do lodówki na całą noc.


W dzień pieczenia drożdżówek.

W garnuszku rozpuścić masło, dodać do niego gorzką i mleczną czekoladę, po czym podgrzewając na małym ogniu mieszać czekolady tak długo, aż powstanie nam jednolita masa. Na koniec dodać kakao i cynamon. Wymieszać i zostawić do ostudzenia i zgęstnienia masy.


W miseczce rozbełtać jajko z dodatkiem cynamonu. Blaszkę z wyposażenia piekarnika posypać mąką ziemniaczaną, a następnie mąką pszenną.


Ciasto drożdżowe wyciągnąć z lodówki i krótko zagnieść, tak aby się ogrzało. Następnie rozwałkować na podsypanym mąką blacie kuchennym na duży prostokąt (poniżej zdjęcia). Rozwałkowane ciasto posmarować czekoladą z cynamonem zachowując niewielkie odstępy od brzegów. Następnie ciasto złożyć na pół, tak aby powstał nam długi prostokąt. Brzegi ciasta dobrze zlepić, po czym pociąć ciasto nożem tworząc paski. Każdy pasek skręcić dwa razy i ułożyć na blaszce zachowując odstępy. Tak przygotowane drożdżówki przykryć ręcznikiem kuchennym i zostawić do wyrastania na około 30-50 minut.


Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Każdą drożdżówkę posmarować jajkiem z cynamonem i włożyć do piekarnika. Drożdżówki piec około 25 minut. Aby drożdżówki się nie przypaliły za bardzo z wierzchu, to po 15 minutach można je przykryć papierem do pieczenia. Upieczone drożdżówki przełożyć na kratkę do ostudzenia.


Uwagi: Drożdżówki można również przygotować w ten sam dzień. Zamiast włożyć wyrobione ciasto drożdżowe do lodówki, to wystarczy miskę przykryć ręcznikiem kuchennym i zostawić do pierwszego wyrastania na 1-2 godziny.









czwartek, 22 grudnia 2022

Mus czekoladowo-cynamonowy


Jeszcze przed Świętami chciałam zaproponować deser na bazie jogurtu greckiego, osłodzony miodem i doprawiony cynamonem. Ja swój podałam z mandarynkami polanymi czekoladą, ale można wykorzystać dowolne owoce.



Na 4 desery.


SKŁADNIKI

  • 400 g jogurtu greckiego
  • 180 serka homogenizowanego o smaku waniliowym
  • 200 ml mleka 3,2%
  • 4 łyżki kakao
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżki miodu pszczelego
  • 4 łyżeczki żelatyny


Dekoracja:

  • 5 mandarynek
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • opcjonalnie inne dekoracje cukiernicze



WYKONANIE


Odrobiną mleka zalać żelatynę. Pozostałe mleko wlać do garnuszka, dodać kakao i cynamon, po czym dobrze wymieszać. Zagotować mieszając od czasu do czasu i wyłączyć palnik. Następnie dodać żelatynę i mieszać, aż się rozpuści. Zostawić do ostudzenia.

Do miski wlać jogurt grecki, serek homogenizowany, dodać miód i kakao z żelatyną. Całość dobrze zmiksować i przelać do pucharków lub szklanek. Deser włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny do stężenia.

Obie czekolady stopić w kąpieli wodnej i wymieszać. Deser udekorować obranymi mandarynkami polanymi czekoladą. Opcjonalnie można wykorzystać inne dekoracje cukiernicze.


Uwagi: Jeżeli Wasz miód jest skrystalizowany, to nie problem. Wystarczy, że dodacie go do lekko ostudzonej masy kakaowej (temperatura nie powinna być większa niż 60°C, aby miód zachował swoje właściwości). Dzięki temu miód zrobi się płynny i dobrze połączy z całą masą.





środa, 21 grudnia 2022

Przepisy i opis produktów - zakupy w bee.pl


Cóż za miła niespodzianka, że jeszcze przed świętami dotarła do mnie paczka ze sklepu internetowego bee.pl Już następnego dnia przygotowałam na obiad kaszetkę Bonduelle. W kolejnym dniu na śniadanie jadłam granolę, a na obiad tortillę. W następny dzień upiekłam chleb, a na obiad przygotowałam potrawę z woka. Jednym słowem, w bardzo krótkim czasie zrealizowałam bardzo dużo przepisów i to nimi chcę się w tym poście podzielić. Chcę również napisać parę słów o produktach widocznych na zdjęciu powyżej.

W moim zamówieniu znalazł się ksylitol (cukier brzozowy). Nie zastępuje mi on w 100% cukru białego, ale sięgam po niego często. Gdy pieczę tort dla całej rodziny, to wykorzystuję normalny drobny cukier biały. Taki tort na bazie śmietany, masła i innych dodatków, jest i tak kaloryczny, więc nie widzę sensu odchudzania go cukrem brzozowym ;-) Jednak na co dzień bardzo chętnie sięgam po ksylitol osładzając nim desery i potrawy. Zawiera on znacznie mniej kalorii, niż cukier tradycyjny.

Przygotowując potrawy z woka lubię je sama doprawiać. Mimo to zawsze zamawiam jakieś nowe sosy do dań z woka. Kieruje mną tutaj głównie ciekawość o sam efekt smakowy. 

To, co koniecznie musiało się znaleźć w moim zamówieniu, to granola Inna Bajka. Uwielbiam produkty ich firmy, a w w sklepie bee.pl jest ich spora oferta. Granolę łączę zazwyczaj z jogurtem i owocami. W moim zamówieniu znalazły się suszone owoce morwy białej, więc one również wylądowały w mojej smakowitej misce mocy ;-)


Poniżej znajdziecie przepisy na:

  • Kawę zbożową z czekoladą i cynamonem;
  • Tortillę z kurczakiem a'la kebab i sosem jogurtowym;
  • Jogurt z granolą, morwą, truskawkami, bananem i cynamonem;
  • Chleb orkiszowy;
  • Kaszetkę z kurczakiem.



Kawa zbożowa z czekoladą i cynamonem. Do jej przygotowania wykorzystałam kawę zbożową Inka Bio Klasyczna. Zimą pogoda nas nie rozpieszcza, więc sami musimy umilić sobie ten chłodny czas, gdy słońca tak mało. Polecam osłodzić się pyszną kawą zbożową z czekoladą, cynamonem i mlekiem. Jest pysznie i rozgrzewająco. U mnie podana w pięknej zimowej filiżance.




Tortilla z kurczakiem a'la kebab i sosem jogurtowym. Uwielbiam domowe tortille. Jest wiele możliwości ich przygotowania i są pyszne. Zawsze się staram mieć w domu placki tortilli, więc nie mogło ich również zabraknąć w moim zamówieniu. W przepisie chciałam Wam zaproponować jedną z moich ulubionych wersji na przygotowanie tortilli. Są to tortille z mocno przyprawionym mięsem z kurczaka, cebulą, papryką, miksem sałat (obowiązkowo z białą i czerwoną kapustą), a to wszystko w lekko pikantnym sosie jogurtowym w chrupiącej tortilli.




Jogurt z granolą, morwą, truskawkami, bananem i cynamonem. Pyszne i sycące śniadanie. Granolę owsianą czekolada i truskawki Inna Bajka możecie kupić w sklepie internetowym bee.pl. To zdecydowanie jedna z moich ulubionych, do której zawsze wracam. Owoce morwy białej mam po raz pierwszy, ale w połączeniu z pozostałymi składnikami bardzo mi smakują. Myślę, że idealnie sprawdzą się do każdej owsianki, jaglanki, jako dodatek do jogurtu, czy nawet jedzone bez żadnych dodatków.




Chleb orkiszowy. Uwielbiam domowe pieczywo i gdy tylko znajduję na to czas, to zabieram się do pieczenia. Najdłużej piekłam chleby na zakwasie, bo są zdecydowanie najlepsze. Chleb orkiszowy z tego przepisu opiera się na drożdżach. Samo jego przygotowanie jest bardzo proste i trudno o to, aby się nie udał. Do jego przygotowania wykorzystałam mąkę orkiszową dostępną w sklepie bee.pl Domowe pieczywo ma swój urok. Ten wspaniały zapach, który jeszcze długo unosi się w domu i ten smak świeżo upieczonego chleba, to zdecydowanie coś niepowtarzalnego. 




Obiad w 15 minut? To możliwe z kaszetką Good Lunch Bonduelle. W mojej wersji pokrojona na kawałki pierś z kurczaka, posmarowana olejem rzepakowym i doprawiona solą, świeżo mielonym pieprzem i słodką papryką. Smażę już bez dodawania tłuszczu na rozgrzanej patelni. Do tego podgrzana kaszetka i świeża papryka. Prosto, szybko i smacznie. 



Do sklepu internetowego bee.pl zaglądam często i z przyjemnością odnotowuję, że sklep ciągle się rozwija, zwiększa swoją ofertę, a co za tym idzie również atrakcyjność. Nie brakuje w nim ciekawych promocji i często sklep oferuje dni darmowej dostawy. Mnie przyciąga do niego nie tylko bogata oferta, ale również możliwość zaopatrzenia się w zdrową żywność. Podoba mi się również kierunek, w którym sklep zmierza. Produkty są pakowane ekologicznie w specjalną tekturę, która ulega naturalnej biodegradacji. 

Poruszanie się po sklepie bee.pl jest bardzo proste. Z pomocą przychodzi nam wyszukiwarka produktów, liczne filtry i kryteria do wyboru. Dotychczas nie zdarzyło mi się nie znaleźć tego, co szukałam. Kategorii ułatwiających nasze zakupy jest wiele. 

Sklep internetowy bee.pl oferuje również możliwość zakupu bonów podarunkowych, więc jeżeli nie macie jeszcze pomysłu na Świąteczny prezent, to polecam taki bon ;-) To również dobry pomysł na urodziny.


Życzę Wam Zdrowych i Wesołych Świąt!