czwartek, 17 sierpnia 2017

Sałatka z kurczakiem, czerwonym ryżem i warzywami w ziołowym sosie


O to aby smaki lata zostały ze mną jak najdłużej, dbam serwując sobie i mojej rodzinie pyszne i zdrowe sałatki przygotowane z Victorinox. Wierzcie mi, to rewelacyjne rozwiązanie na letnie upały. 

Przygotowana przeze mnie sałatka jest sama w sobie na tyle bogata w składniki, że nie wymaga podawania jej z pieczywem. Kurczak, czerwony ryż, warzywa i sos ziołowy tworzą pyszną i wykwintną sałatkę, której trudno się oprzeć. Koniecznie spróbujcie! Na pewno Wam zasmakuje.



SKŁADNIKI

  • 350 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy
  • 200 g czerwonego ryżu
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 2 pomidory
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 120 g kwaśnej śmietany 12%
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koperku
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 4 listki mięty
  • 4 listki szałwii
  • 7-8 listków bazylii
  • 2 listki mielisy
  • 1 łyżeczka ulubionej mieszanki ziół sałatkowych
  • sól, świeżo mielony pieprz, zioła prowansalskie

WYKONANIE

Pierś z kurczaka umyć, pokroić w drobną kostkę i przełożyć na patelnię. Mięso polać oliwą, przyprawić solą, pieprzem i dużą ilością ziół prowansalskich, po czym smażyć mieszając od czasu do czasu, do momentu, aż mięso nie będzie surowe. Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.

Warzywa umyć. Z papryk wyciąć gniazda nasienne, po czym pokroić je w średniej wielkości kostkę. Rzodkiewki pokroić w plasterki, zaś pomidory w niewielkie ćwiartki. Tak przygotowane warzywa przełożyć do wielkiej miski i dodać porwaną na mniejsze kawałki sałatę lodową.

Koperek, pietruszkę, miętę, szałwię, bazylię i melisę umyć, drobno posiekać. Do miseczki wlać jogurt naturalny, śmietanę, dodać łyżeczkę ulubionej mieszanki ziół sałatkowych, obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz posiekane zioła. Sos dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Ostudzony ryż i kurczaka wraz z oliwą dodać do miski z warzywami, delikatnie wymieszać, polać gotowym sosem ziołowym i ponownie wymieszać. Podawać od razu.







#MyVictorinox 



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz