Ciasto zebra

 

Ciasto zebra nie tylko fajnie się prezentuje, ale również można je szybko przygotować i jest smaczne. To taka tradycyjna babka, której dodatkowych walorów smakowych dodaje polewa czekoladowa. Aby paski były grube i wyraźne, należy wlewać więcej ciasta. Jeżeli będziecie wlewać zamiennie małe ilości ciasta, to paski wyjdą gęste i cienkie. 

SKŁADNIKI

• 4 jajka
• szczypta soli
• 180 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 200 g masła
• 100 ml mleka 3,2%
• 300 g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 15 g kakao

Polewa:

• 1 łyżeczka masła
• 90 ml mleka 3,2%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady

WYKONANIE

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Formę tortową o średnicy 26 cm wysmarować masłem i oprószyć mąka. Masło rozpuścić i zostawić do ostudzenia. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miski wbić jajka, dodać szczyptę soli, cukier i cukier waniliowy, po czym zmiksować na jasną i puszystą piankę. Do jajek wlać 30 ml mleka, masło, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować do połączenia składników. Połowę masy przelać do osobnej miski, dodać do niej kakao i 70 ml mleka. Zmiksować. Do formy wlewać na jej środek kolejno nieco ciasta jasnego, nieco ciemnego, aż do całkowitego zużycia obu ciast. Tak przygotowane ciasto włożyć do piekarnika i piec około 45-50 minut. Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia.

Polewa: W garnuszku rozpuścić masło, wlać mleko, podgrzać i dodać połamane obie czekolady. Podgrzewać na małym ogniu mieszając, do momentu, aż powstanie nam gładka masa czekoladowa. Polewę zostawić do ostudzenia i lekkiego zgęstnienia. Następnie polać nią całe ciasto. Ciasto można włożyć na chwilę do lodówki, aby polewa szybciej zgęstniała.