Gołąbki bez zawijania

Proste i smaczne danie, które nie może się nie udać :-) Robiąc gołąbki zawijane musimy poświęcić na nie nieco więcej czasu, zaś w poniższym przepisie "idziemy na skróty", przy czym gołąbki nic nie tracą na smaku, zmienia się jedynie efekt wizualny, należy więc zadbać by je ładnie podać (bo w końcu jemy też oczami).

SKŁADNIKI

• 1/2 dużej, białej kapusty lub 1 mała
• 500 g mielonego mięsa (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
• 1 cebula
• oliwa
• 3 opakowania ryżu (3 x 100g)
• 2 puszki pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 duża, kwaśna śmietana 18%
• kilka świeżych liści bazylii i oregano (ewentualnie suszone)
• do smaku sól, pieprz, zioła prowansalskie
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

WYKONANIE

Kapustę umyć, zewnętrzne, zniszczone liście odciąć, pozostałe poszatkować, przełożyć do garnka, zalać wodą i zagotować. Gotować do miękkości (około 10 minut). Odcedzić.

Cebulę umyć, obrać i pokroić w kostkę. Do brytfanny nalać nieco oliwy, dodać cebulę, mięso mielone i podsmażyć mieszając.

W garnku zagotować lekko osoloną wodę, dodać ryż i gotować do miękkości (około 14 minut).

W dużej brytfannie połączyć ze sobą mięso mielone, ryż i kapustę.

Sos pomidorowy:  Do szklanki lub małego garnuszka wlać 1/4 szklanki wody, dodać mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać żeby nie było grudek. Do misy blendera wlać pomidory z puszki, śmietanę, dodać czosnek, bazylię, oregano, nieco soli i pieprzu, dużą ilość ziół prowansalskich i mąkę ziemniaczaną z wodą. Wszystko dobrze zblendować i przelać do brytfanny z pozostałymi składnikami. Wymieszać i podgrzać, tak żeby masa zgęstniała.

Można również przełożyć całą masę do naczynia żaroodpornego i zapiec w piekarniku. Przyznam szczerze, że danie to podane w naczyniu szklanym ładniej się prezentuje, ale z drugiej strony szkoda czasu i energii, bo w smaku różnicy nie ma, chyba że oprószycie całość serem.

Wersja gołąbków bez zawijania z brytfanny.

Wersja gołąbków bez zawijania z piekarnika w naczyniu żaroodpornym.